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Segue a reportagem:
Os seres humanos têm cabeças pequenas e finas e mandíbulas mais fracas, devido à nossa descoberta de alimentos moles como queijo e laticínios, sugere um novo estudo.
Pesquisas da Universidade da Califórnia sugerem que o advento da agricultura , especialmente os produtos lácteos, teve um efeito pequeno, mas significativo, na forma dos crânios humanos.
O motivo é todo o esforço necessário para comer comida cultivada. Os seres humanos que vivem da caça e da caça de alimentos silvestres precisam fazer mais esforço para mastigar do que aqueles que sobrevivem com uma dieta mais branda de queijo e mingau de cereais.
Sem o trabalho diário de mastigar, moer e roer, ossos e músculos declinaram, refinando as características das comunidades agrícolas.
"O efeito da agricultura é principalmente visível nas áreas do crânio que geram ou experimentam estresse durante a mastigação", disse o estudante de pós-graduação David Katz, ex- UC Davis, que é agora um pesquisador de pós-doutorado na Universidade de Calgary, Alberta.
"A explicação mais simples é que essas tensões foram reduzidas porque as dietas agrícolas eram geralmente mais brandas".
H coletores unter começou a confiar em dietas de plantas e animais domesticados de cerca de 10.000 anos atrás, e os arqueólogos notaram os crânios começou a encolher, mas nunca poderia quantificar a mudança ou dizer por que isso aconteceu.
Para detectar as mudanças, os pesquisadores estudaram mais de mil crânios e mandíbulas de grupos pré-industriais em todo o mundo que eram caçadores ou fazendeiros.
Eles descobriram que nas comunidades agrícolas uma parte de um dos principais músculos da mastigação, os temporalis, se tornou menor e mudou de posição à medida que as comunidades mudavam sua dieta. Como resultado, a mandíbula superior ficou mais curta e a mandíbula inferior, menor.
"As principais diferenças entre os crânios de forrageiras e os de fazendeiros são onde esperamos encontrá-los, e mudam de maneiras que podemos esperar, se as exigências de mastigação diminuírem nos grupos de agricultores", acrescentou o Dr. Katz.
“A agricultura mudou não apenas a cultura e a vida humanas, mas também a biologia humana.
As maiores mudanças na morfologia do crânio foram observadas nos grupos que consumiram produtos lácteos, sugerindo que o efeito da agricultura na morfologia do crânio foi maior nas populações que consumiram os alimentos mais macios.
"Pelo menos nos primeiros agricultores, o leite não produzia ossos maiores e mais fortes do crânio".
C ommenting nas conclusões, Noreen von Cramon-Taubadel, Professor Associado da Universidade de Buffalo, disse: “Os efeitos profundos da transição para a agricultura sobre a biologia dos humanos modernos não pode ser exagerada. “Os antropólogos observaram há algum tempo que mesmo os agricultores pré-históricos tinham mais crânio e mandíbulas que as forrageiras.
“Com base em um conjunto de dados global expansivo e uma abordagem analítica inovadora (este estudo). demonstra efeitos pequenos mas consistentes de uma dieta agrícola suave na morfologia do crânio que
r elate diretamente para mastigar anatomia.”
Um estudo anterior da Universidade de Cambridge sugeriu que, com o passar do tempo, os esqueletos humanos se tornaram muito mais leves e frágeis desde a invenção da agricultura, quando mudamos da forragicultura para a agricultura.
Enquanto caçadores-coletores humanos de cerca de 7.000 anos atrás tinham ossos comparáveis em força aos orangotangos modernos, os agricultores da mesma área, mais de 6.000 anos depois, tinham ossos significativamente mais leves e mais fracos, que teriam sido mais suscetíveis à quebra.
A massa óssea foi cerca de 20% mais alta nos forrageadores - o equivalente ao que uma pessoa média perderia após três meses de ausência de peso no espaço.
A nova pesquisa foi publicada no Proceedings of National Academy of Sciences.
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